Surakarta, atau yang lebih dikenal dengan nama Solo, adalah kota di Jawa Tengah yang kaya akan budaya dan sejarah. Selain kekayaan budaya, Surakarta juga terkenal dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Makanan khas Solo mencerminkan tradisi dan kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Berikut adalah beberapa makanan khas Surakarta yang wajib dicoba.

1. Nasi Liwet
Nasi liwet adalah salah satu hidangan khas Solo yang paling terkenal. Nasi ini dimasak dengan santan, daun salam, dan serai, memberikan aroma yang harum dan rasa gurih yang khas. Nasi liwet biasanya disajikan dengan ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam, dan sambal goreng. Kombinasi rasa gurih dari nasi dan lauk-pauknya menciptakan perpaduan yang sempurna.

2. Selat Solo
Selat Solo adalah hidangan yang terinspirasi dari makanan Eropa, namun telah dimodifikasi sesuai dengan selera lokal. Hidangan ini terdiri dari irisan daging sapi yang dimasak dengan bumbu kecap manis, dilengkapi dengan sayuran seperti wortel, kentang, buncis, dan selada. Selain itu, selat Solo juga disajikan dengan kuah segar yang terbuat dari campuran air, kecap, dan bawang merah goreng.

3. Sate Buntel
Sate buntel adalah sate khas Solo yang terbuat dari daging kambing cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan lemak kambing dan dipanggang hingga matang. Sate ini memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Sate buntel biasanya disajikan dengan bumbu kecap manis dan irisan bawang merah serta cabai rawit.

4. Timlo Solo
Timlo Solo adalah sup khas Solo yang terdiri dari kuah kaldu bening dengan isian seperti sosis Solo, suwiran ayam, hati ampela, telur pindang, dan bihun. Rasanya yang gurih dan segar membuat timlo Solo cocok dinikmati sebagai sarapan atau hidangan utama. Hidangan ini sering disajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri untuk menambah cita rasa.

5. Tengkleng
Tengkleng adalah hidangan yang mirip dengan gulai, namun menggunakan tulang kambing sebagai bahan utamanya. Tulang kambing dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan santan, memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Tengkleng biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

6. Cabuk Rambak
Cabuk rambak adalah makanan ringan khas Solo yang terdiri dari ketupat yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan saus cabuk (saus wijen) serta kerupuk karak (kerupuk nasi). Saus cabuk terbuat dari campuran wijen, kelapa parut, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih dan cabai. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok dinikmati sebagai camilan atau sarapan ringan.

7. Serabi Notosuman
Serabi Notosuman adalah jajanan tradisional Solo yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, kemudian dimasak di atas wajan kecil hingga bagian pinggirnya garing dan bagian tengahnya tetap lembut. Serabi ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Ada dua varian serabi Notosuman, yaitu serabi polos dan serabi coklat. Jajanan ini sering dijadikan oleh-oleh khas Solo.

8. Es Dawet Telasih
Es dawet telasih adalah minuman segar khas Solo yang terbuat dari campuran cendol (dawet), santan, gula merah cair, dan biji selasih. Minuman ini memiliki rasa manis dan segar, cocok dinikmati saat cuaca panas. Es dawet telasih sering dijual di pasar-pasar tradisional dan menjadi favorit di kalangan masyarakat Solo.

9. Pecel Ndeso
Pecel ndeso adalah varian pecel yang menggunakan bahan-bahan lokal dan sederhana. Sayuran yang digunakan biasanya berupa daun pepaya, daun singkong, dan kacang panjang, yang kemudian disiram dengan bumbu pecel dari kacang tanah, cabai, dan bumbu lainnya. Hidangan ini disajikan dengan nasi merah atau nasi putih, dan sering dilengkapi dengan lauk seperti tempe goreng dan rempeyek.

Kuliner khas Surakarta menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan beragam, mencerminkan tradisi dan kearifan lokal masyarakat setempat. Dari hidangan utama hingga jajanan dan minuman, setiap makanan khas Solo memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa. Bagi pecinta kuliner, mengunjungi Surakarta adalah kesempatan untuk menikmati kelezatan makanan tradisional yang otentik dan memperkaya pengalaman wisata kuliner Anda.

baca juga :  travelnabawitransport.my.id